10 cibi che gonfiano lo stomaco:
come gestirli

10 cibi che gonfiano lo stomaco

Tra gli alimenti che possono produrre un’eccessiva fermentazione intestinale perché contengono aria o favoriscono la produzione di gas intestinali vi sono:

1. legumi, come fagioli, lenticchie, ceci e piselli
2. cereali integrali
3. castagne
4. cipolle
5. patate
6. broccoli, cavoli, cavolfiore, cavoletti
7. carciofi e asparagi
8. funghi
9. peperoni
10. frutta ricca di zuccheri, come banane, uva, fichi e prugne. Il responsabile del gonfiore è il fruttosio

L’accumulo di gas può dipendere anche dall’assunzione di:

• bevande gassate, che rilasciano anidride carbonica
• bevande alcoliche, che irritano il tratto gastrointestinale causando gonfiore
• cibi grassi e fritti, in quanto il grasso rallenta il processo digestivo e aumenta la fermentazione
• latte e formaggi freschi, contenenti lattosio
• dolci
• alimenti che durante la preparazione inglobano aria, come frullati, frappè, gelato, panna montata o cibi molto lievitati
• alimenti contenenti dolcificanti artificiali (sorbitolo, mannitolo, xilitolo), come certe caramelle e gomme da masticare o certe bevande dietetiche

Va tenuto presente che non si tratta di cibi “proibiti”, ma di alimenti da consumare con moderazione. In particolare, legumi, frutta e verdura sono un’importante fonte di fibre, che sono essenziali per il nostro organismo. Stimolano infatti la regolare attività intestinale, favoriscono il raggiungimento del senso di sazietà e riducono il rischio di insorgenza di alcuni problemi intestinali seri. Questi preziosi alimenti non vanno quindi aboliti, ma può essere utile inserirli nella dieta con molta gradualità e secondo la tollerabilità individuale, in modo da abituare il corpo alla presenza di queste sostanze. Ne è quindi raccomandata l’assunzione in quantità moderate.

Un altro accorgimento che può essere adottato è consumare i legumi decorticati. È infatti la cuticola esterna a essere maggiormente responsabile del meteorismo. Ha una struttura complessa, che costringe l’intestino a lavorare di più, irritando il colon. In commercio si trovano ormai comunemente legumi già decorticati. In alternativa, si possono passare con il passaverdure oppure cuocerli a lungo e servirli con spezie come coriandolo o cumino.

È poi utile ridurre l’assunzione di alimenti precotti o preconfezionati, che spesso contengono “amido resistente”, ossia che resiste alla digestione nell’intestino tenue e raggiunge intatto il colon.

Cibi da consumare senza limitazioni

Via libera, invece, al consumo di:

• carne
• pesce
• uova
• formaggi stagionati
• verdure come finocchio, carote, lattuga, sedano e zucca
• riso

In particolare, la zucca aiuta a ridurre la quantità di gas prodotti in ogni forma: bollita o cotta a vapore è un valido aiuto contro questo disturbo. Consumata regolarmente, previene la formazione di gas nel lungo periodo.

Tra i cibi contenenti carboidrati, il riso, nonostante sia ricco di amido come le patate, non favorisce la produzione di aria ed è quindi indicato per chi desidera una pancia piatta.

Tra i frutti da preferire vi sono:

• melone
• agrumi
• ananas
• papaya
• frutti di bosco

Ananas e papaya contengono degli enzimi naturali che favoriscono la scomposizione delle fibre nel nostro sistema digestivo. Hanno inoltre un forte potere antiossidante e contengono vitamine essenziali.

Se non si soffre di gastrite o altre patologie gastrointestinali come il reflusso gastroesofageo, bere un bicchiere di acqua tiepida e limone al mattino è un toccasana per sgonfiare la pancia. Il limone infatti stimola la produzione di bile da parte del fegato, migliorando la digestione.

Cibi che riducono il gonfiore addominale

Alcuni rimedi naturali contro il meteorismo consistono nell’assunzione a fine pasto di tisane a base di:

• semi di finocchio
• zenzero
• aneto
• cumino
• cannella
• menta piperita
• coriandolo

Queste spezie ed erbe aiutano infatti ad accelerare il metabolismo, limitano la fermentazione intestinale e contribuiscono quindi a sgonfiare la pancia.

Il mentolo contenuto nella menta piperita, ad esempio, ha un effetto antispastico e rilassa i muscoli del tratto gastrointestinale, mentre lo zenzero può stimolare la mobilità del tratto gastrointestinale alleviando la costipazione.

In caso di indigestione il coriandolo può essere di grande utilità. Basta prendere alcune foglie essiccate di coriandolo e aggiungerle a una tazza d’acqua bollente per avere un rapido rimedio alla formazione di gas.

Anche la cannella è un valido rimedio per alleviare disturbi come il dolore e il gonfiore di stomaco. Un cucchiaino di cannella aggiunto a una tazza di latte favorisce il rilassamento e l’espulsione di gas.

Grazie alle sue proprietà “adsorbenti” nei confronti di liquidi e gas, carbone vegetale può essere molto utile e può essere assunto anche dai bambini.

Consigli comportamentali

Per ridurre la formazione di gas addominale e il conseguente meteorismo, oltre ad avere un’alimentazione corretta, può essere inoltre di aiuto adottare certi stili di vita e accorgimenti pratici, come:

• mangiare lentamente, masticando bene ogni boccone, per evitare di ingerire una quantità d’aria eccessiva
• fare pasti regolari dedicandovi un tempo adeguato
• non parlare mentre si mastica
• evitare di bere con la cannuccia, che favorisce l’ingestione di aria
• provare a tenere lontano lo stress, che può avere un impatto sulla respirazione e favorire l’ingestione di aria
• praticare un’attività fisica regolare, anche solo una breve passeggiata ogni giorno, in quanto favorisce il transito intestinale e combatte lo stress
• non fumare, in quanto inalando il fumo si inala anche aria, oltre ad essere un’abitudine nociva per tutto l’organismo.
• non coricarsi immediatamente dopo i pasti
• controllare lo stato di eventuali protesi dentarie che, se inadeguate, possono aumentare la salivazione con la conseguente ingestione di bolle d’aria
• aumentare il consumo di acqua, che va distribuito lungo tutta la giornata. Èimportante mantenere una buona idratazione perché i liquidi facilitano il transito intestinale e prevengono la stitichezza, che ostacola il rilascio di gas. Ma attenzione a non bere troppo: anche un eccesso d’acqua può causare gonfiore addominale. Idratarsi in modo corretto è una buona abitudine che contribuisce a mantenere l’organismo in salute, non un rimedio per curare la pancia gonfia

Se anche seguendo questi semplici accorgimenti a tavola e praticando una regolare attività fisica non si ottiene un risultato soddisfacente, è bene sentire un parere medico. Lo specialista saprà indicare una dieta in cui introdurre gradualmente i singoli alimenti, per identificare quelli che causano gonfiore.